Production parisienne avec des fruits de saison, sans conservateur.
Preparée avec 70% de Poire Comis
Ingredients: Poire, Sucre, Jus de Citron, Poivre Voatsiperifery.
Pour 100g:
Energie: 184 kcal. Glucides: 44,42g. Sucres: 44,16g. Protéines: 0,52g. Fibres: 1,47g. Matières grasses 0,18g. Sel 0,01g.
Conserver au frais après ouverture.
Idéal pour accompagner vos moments de partage :
- Le mariage de caractère :
Accompagnez un Roquefort ou un Gorgonzola. Le sucre de la poire et le piquant subtil du poivre équilibrent parfaitement la force des fromages à pâte persillée.
- Côté salé :
Utilisez-la comme laque sur un magret de canard ou un filet mignon de porc en fin de cuisson.
- Le dessert chic :
Une cuillère généreuse sur une panna cotta à la vanille ou pour napper une tarte fine aux pommes.
- L'instant brut :
Simplement sur une tranche de pain de seigle beurrée, pour laisser le poivre sauvage exprimer toute sa longueur en bouche.
Poids net: 125g
Prix/kg: 55€
Poire & Poivre Voatsiperifery
L'élégance d'un verger, le souffle de la jungle.
Tout commence dans un verger, où la poire Comice, surnommée "la reine des poires" pour sa chair juteuse et incroyablement sucrée, attendait son âme sœur.
Le Voatsiperifery, est un poivre sauvage rare qui ne se récolte qu’à la main sur des lianes pouvant atteindre 20 mètres de haut. Contrairement au poivre noir classique, il ne cherche pas à brûler le palais ; il apporte des notes de sous-bois, d'agrumes et de fleurs.
En associant la rondeur presque vanillée de la poire à la fraîcheur résineuse de ce poivre d'exception, on a créé une confiture de "clair-obscur" : douce en attaque, complexe et vibrante en fin de bouche.